1) Instalar la herramienta exiftool:
sudo apt-get install libimage-exiftool-perl
2) Comando para modificar:
exiftool -Title="TituloPDF" -Author="Aurea Soriano" -Subject="USP" -Creator="Aurea Soriano" -Producer="Aurea Soriano" PDForiginal.pdf
Espero que les sea de utilidad.
Abrazos.
Aurea
